Budín de zanahorias con arándanos y almendras

Name: Budín de zanahorias con arándanos y almendras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 1/2 tazas harina leudante; 1 🍊 naranja; 100 ml aceite; 1 1/2 taza zanahorias ralladas; 1 taza azúcar rubia, (era la que tenía a mano); 1 cda canela en polvo; 3 huevos; Para el glaseado, azúcar glass y jugo de naranja; Esencia de vainilla. (Optativo); Almendras 50 gr. Y arándanos 50 gr

feliykmi @cook_2180577

#fiestacookpad

Budín de zanahorias con arándanos y almendras

feliykmi @cook_2180577

Guardada

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Ingredientes

1h 30m

2 1/2 tazasharina leudante
1🍊 naranja
100 mlaceite
1 1/2 tazazanahorias ralladas
1 tazaazúcar rubia, (era la que tenía a mano)
1 cdacanela en polvo
3huevos
Para el glaseado, azúcar glass y jugo de naranja
Esencia de vainilla. (Optativo)
Almendras 50 gr. Y arándanos 50 gr

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Mezclar las zanahorias con el azúcar y la harina, en forma envolvente
2

Encender el horno a fuego medio.
3

Agregar los huevos previamente batidos, y el aceite y mezclar suave
4

Agregar luego el jugo de 1/2 🍊. Reservar para el glaseado el resto
5

A la mezcla se le agrega las almendras, las puse en remojo el día anterior y las toste un poco en el horno para activarlas. Además agregué arándanos y reserve un poco para decorar
6

Agregar la mezcla en un molde previamente enharinado y enmantecado (yo uso aceite, no manteca)
7

Y poner a horno medio. Unos 50 minutos, esto depende de cada horno, es pincharon y que salga seco nuestro utensillo
8

Una vez cocido y retirado del horno preparamos el glaseado con el azúcar glass y un poquito de jugo de 🍊 que habíamos reservado
9

A disfrutarlo!