Pastel de novia, al estilo de mi madre

Name: Pastel de novia, al estilo de mi madre
Yield: para 12 pircion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 cebollas; 1 pechuga de pollo; 1 kg pelón; 250 gr pasas de uva; 250 grs azúcar canela; clavo de olor, es para el relleno; 3 huevos; 200 gr azúcar; 150 gr manteca; 3 cucharaditas vainilla; Oporto; 400 gr harina; 1 cucharadita Polvo de hornear; 1 pizca de sal; Para el merengue; 3 claras de huevo; 120 gr azúcar

Berta @bertalidia

Este pastel de novia, lo hacen en Tucumán, mi madre cocinaba como los dioses y me inspiré recreando su receta en su memoria.

Pastel de novia, al estilo de mi madre

Berta @bertalidia

Este pastel de novia, lo hacen en Tucumán, mi madre cocinaba como los dioses y me inspiré recreando su receta en su memoria.

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Ingredientes

3 hrs

para 12 pircion

4cebollas
1 pechuga de pollo
1 kgpelón
250 grpasas de uva
250 grsazúcar canela
clavo de olor, es para el relleno
Para la masa
3huevos
200 grazúcar
150 gr manteca
3 cucharaditas vainilla
Oporto
400 grharina
1 cucharaditaPolvo de hornear
1pizca de sal
Para el merengue
3claras de huevo
120 grazúcar

Guardada

Paso a paso

3 hrs

1

Picar las cebollas, cocinar con aceite.
2

Agregarle el pollo y los pelones remojados, las pasas, la canela, el clavo de olor y el azúcar.
3

Desmenuzar el pollo y el pelón sacar el carozo, cuando la preparación esté sin líquido apagar el fuego y reservar en un recipiente.
4

Agregar vainilla y el oporto, con cuchara de madera comenzar a mezclar y agregar la harina, formar la masa.
5

Dejar reposar 1 hora. En un molde desmontable agregar parte de la masa, colocar el relleno y cubrir con el resto, cocinar en horno 30 minutos.
6

En un recipientes agregar la manteca el azúcar y los huevos, batir.
7

Batir las claras con el azúcar en un recipiente a baño maría, sacar y terminar de hacer el merengue, sacar el pastel del horno y decorar con el merengue.