Ponemos a el horno a 200°, calor arriba y abajo y aire. Cortamos la barra en rebanadas y las dejamos que humedezca en leche unos 5 minutos. Sacamos a un plato y reservamos la leche. Ponemos una capa de rebanadas de pan, sal pimentamos y encima ponemos el jamón y el queso.

Encima colocamos otra capa de pan y salpimentamos de nuevo. Batimos la leche reservada (está tampoco se tira) junto con los huevos y lo agregamos a la fuente con el pan, el jamón y el queso. Horneamos unos 20-30 minutos, hasta que el huevo esté cuajado y el pan haya cogido un color tostado. Ponemos el queso rallado por encima y gratinamos a max temperatura unos 5 minutos.