Escaldón de pulpo

Name: Escaldón de pulpo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro agua de guisar el pulpo; 2 ajos; 1 trocito cabeza o puntitas; 1/2 cebolla roja; 2 cucharadas colmadas gofio

mcasanova1975 @cook_2116559

Cocina de aprovechamiento.

Escaldón de pulpo

mcasanova1975 @cook_2116559

Cocina de aprovechamiento.

Guardada

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Ingredientes

10 min

4 raciones

1 litroagua de guisar el pulpo
2ajos
1 trocitocabeza o puntitas
1/2cebolla roja
2 cucharadas colmadasgofio

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Poner a hervir el agua
2

Picar el ajo y sofreírlo con el pulpo. Añadirlo al caldo de pulpo
3

Cuando hierva, echar el gofio al caldo y dejar hervir. La textura puede ir de compota suave a helado. Al gusto
4

Uno vez lo saques, echarle cebolla picada finita por encima y mojo.
5

Ideal para acompañar
6

Nota: las papás guisadas con el agia del pulpo también están impresionantes