Hacer el brócoli al vapor, una vez hecho picarlo y reservar

Desmigamos el bacalao y picamos las gambas. Sofreír con un poco de aceite en una sartén grande y cuando estén, añadimos el brócoli y salteamos

Para la bechamel : freímos una cebolla, una vez hecha añadimos leche, rompa a hervir añadimos harina hasta que espese con sal al gusto y nuez moscada, una vez todo esté bien ligado lo pasamos por la trituradora para que no quede rastro de la cebolla

Mezclamos mi bechamel con el bacalao, gambas, brócoli y dejamos que ligen bien todo, cuando esté hirviendo añadimos un poco de cúrcuma y mezclamos. Rectificar de sal si fuera necesario y añadir harina si está muy líquido

Dejar enfriar

En un plato harina, otro pan rallado y otro con dos huevos batidos, comenzamos a montar las croquetas

Una vez montadas a freír las croquetas y disfrutar de ellas