Arroz con pollo estilo Puertorriqueño

Name: Arroz con pollo estilo Puertorriqueño
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 patas y muslos de pollo, sin piel; 1 c de cebolla en polvo; 1 c de cúrcuma; 1 c de ajo en polvo; 1/2 cdita pimienta negra; Sal; 3 tazas arroz; 3 y 1/2 tazas agua; 250 cc puré de tomate; 1 cebolla grande; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; 2 dientes ajo; 100 gr aceitunas; 1 c de cúrcuma; 1 cdita ajo en polvo; Sal y pimienta a gusto; 1 lata arvejas; Morrón rojo asado, para decorar (ver mi recetario)

Erica Schmidt @CookErica_Sch

Versalles

Vimos a Bobby Flay haciéndolo y nos tentamos quedó riquísimo

Arroz con pollo estilo Puertorriqueño

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Vimos a Bobby Flay haciéndolo y nos tentamos quedó riquísimo

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Ingredientes

6 raciones

6patas y muslos de pollo, sin piel
1c de cebolla en polvo
1c de cúrcuma
1c de ajo en polvo
1/2 cditapimienta negra
Sal
3 tazasarroz
3y 1/2 tazas agua
250 ccpuré de tomate
Sofrito
1cebolla grande
1morrón verde
1morrón rojo
2 dientesajo
100 graceitunas
1c de cúrcuma
1 cditaajo en polvo
Sal y pimienta a gusto
1 lataarvejas
Morrón rojo asado, para decorar (ver mi recetario)

Guardada

Paso a paso

1

Colocar las presas de pollo en un bowl, agregar los condimentos, previamente mezclados.Masajear bien las presas.tapar con film.Llevar a heladera al menos 2h, si es de un día para el otro mejor.
2

En una olla caliente, con un chorrito de aceite, dorar lss presas de pollo retirar y reservar.
3

Sofrito :Picar los vegetales en cubitos.Rehogar en el fondo de cocción del pollo, con un chorrito de aceite.luego de 3' incorporar las aceitunas enteras, cuando la cebolla esté traslucida, agregar los condimentos.Mezclar
4

Luego de un par de minutos agregar el arroz, mezclar.Sofreír 2'.Agregar el tomate y las arvejas.Luego las 3 tazas de agua hirviendo.Cuando empiece a hervir incorporar el pollo.tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que el pollo este cocido y listo.Ir chequeando por si le falta agua.Tener en cuarnta que al final queda seco.