Zucchini relleno con papas al horno y tomates confitados

Name: Zucchini relleno con papas al horno y tomates confitados
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 zucchini; 1/2 cebolla; 1/2 zanahoria; 1/2 diente ajo; 2 papas; 4 tomates cherry; 150 cc aceite; a gusto Sal pimienta

Carlitos Villar @carlosvillar

Zucchini relleno con papas al horno y tomates confitados

Carlitos Villar @carlosvillar

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Ingredientes

2 porciones

2zucchini
1/2cebolla
1/2zanahoria
1/2 dienteajo
2papas
4tomates cherry
150 ccaceite
a gustoSal pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos los tomates en aceite a fuego mínimo 15 minutos y apagamos el fuego
2

Cocinamos los zucchinis 10 minutos y retiramos
3

Hacemos un sofrito con la carne, cebolla y zanahoria
4

Agregamos el centro del zucchini al sofrito y con eso rellenamos
5

Llevamos las papas en rodajas al horno 180 ° y cuando casi están ponemos los zucchinis para que se terminen de hacer
6

Servimos y le colocamos los tomates escurridos y a disfrutar