Curry de pollo estilo hindú

Name: Curry de pollo estilo hindú
Yield: 4 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 600 gr pechuga o muslo de pollo sin hueso; 125 ml jogurt natural; 1 cdita sal; Jugo de 1/2 limón; 1/2 cda garam masala (opcional); 1/2 cdita pimienta de cayena (opcional); 2 a 3 cdas de aceite neutro; 1 cebolla mediana; 3 dientes grandes de ajo o 6 pequeños; 1 pulgar de jengibre; 2 cdas pasta de tomates; 3 cdas curry en polvo; 1 cda canela en polvo; 1/2 cda paprika; 2 hojas grandes de laurel; 400 ml leche de coco; Sal a gusto

Erika Rezepte @cook_17589188

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Ingredientes

40min

4 porciones

Marinada
600 grpechuga o muslo de pollo sin hueso
125 mljogurt natural
1 cditasal
Jugo de 1/2 limón
1/2 cdagaram masala (opcional)
1/2 cditapimienta de cayena (opcional)
Salsa o gravy
2a 3 cdas de aceite neutro
1cebolla mediana
3 dientesgrandes de ajo o 6 pequeños
1pulgar de jengibre
2 cdaspasta de tomates
3 cdascurry en polvo
1 cdacanela en polvo
1/2 cdapaprika
2 hojasgrandes de laurel
400 mlleche de coco
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

40min

1

Cortar el pollo en trozos tamaño bocado, colocar en un bowl y agregar el jogurt, la sal, el jugo de medio limón, la pimienta de cayena y el garam masala (opcionales). Dejar marinar por lo menos 1 hora en el refrigerador
2

En una sartén caliente poner la cebolla previamente picada, cuando tome color agregar el ajo y el jengibre rallado y cocinar por 1 minuto más
3

Agregar las especias y freírlas por 2 minutos hasta que suelten sus aromas, luego agregar la pasta de tomate y cocinar por 1 minuto sin dejar de remover
4

Agregar el pollo marinado e incorporarlo bien, agregar la leche de coco y cocinarlo a fuego bajo por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido