Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de 6 muffins (es importante engrasar muy bien para que después se desmóldenos sin problema). Poner las hojas de gelatina en un bol y cubrir de agua fría.

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar 10 seg/Vel.7. Bajar los restos hacia abajo, añadir la mantequilla y programar 3’/50º/Vel.2.

Repartir la mezcla en los huecos del molde, presionar con una cuchara para que quede compacto y hornear 10’/180º.

Lavar y secar muy bien el vaso. Poner el chocolate y rallar 5 seg./Vel.7. Añadir la nata y programar 4’/90º/Vel.2.

Añadir las hojas de gelatina escurrida y mezclar 10 seg./Vel.3.

Agregar el queso, la vainilla y el azúcar y mezclar 15 seg./Vel.6.

Verter la mezcla en los huecos del molde sobre la mezcla de galleta (cuando termine el horneado dejar enfriar unos 10 minutos antes de echar la mezcla). Dejar en el frigorífico al menos 12 horas (mejor de un día para otro).

Para desmoldar pasar un cuchillo por el borde para facilitar el desmoldado. Decorar con frambuesas y azúcar glass.