Los wafles los compré listos para hornear o asar, yo los asé en sartén con teflón. Reservé. Hacer los huevos pericos al gusto. Yo hice un sofrito con tomate(1/2), 1/2 cebolla blanca, 1/2 pimentón verde, 2 dientes de ajo, 1 cda. de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto y 4 huevos y lo dejé suelto. Cortar el plátano maduro en tajadas, asar y reservar. Montar el wafles: en plato de servicio colocar el wafles, seguido el queso mozzarella...

Añadir las tajadas de plátano y bañar con el sirup. Coronar con los huevos perico, e hilos de mayonesa y chipotle, salpicar perejil....

Una vista, plato servido y cortado para la prueba: hmmmmmm...!!!! De ataque infartado😋😋de mi cocina🇨🇴en Navidad🌲🍁...!