Paso 1: Temperar el chocolate (en este caso ocuparé semiamargo) a una temperatura de 45° a 50°C, después bajar la temperatura a 28°y pasarlo al molde.

Paso 2: Retirar el exceso para que lo que se haya pegado forme la primera capa, raspar por las orillas y lados para quitar el exceso.

Dato curioso: En los moldes de policarbonato agregarle matizador o colorante.

Paso 1 del relleno: Calentar la crema a baño María con el chocolate hasta que se funda.

Paso 2: Agregar la vainilla y la mantequilla hasta que quede una crema homogénea.

Paso 3: Refrigerar hasta que la crema esté firme, después batir hasta dejar una crema muy cremosa.

Paso 4: Colocar en una manga con duya circular y rellenar los bombones.

Paso 5: Esperar unos minutos y por último remontar el chocolate de nuevo a 31° para posteriormente cubrirlo.