Temperado de chocolate
Lisset Parra @cook_26326767
Receta complementaria de Frescura en tu paladar. https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14178969
Temperado de chocolate
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
De los 100 gr a partar 20 gr.
- 2
Derretir a baño maría el chocolate y retirar hasta llegar a una temperatura de 50°C. Y de este chocolate derretido le quitaremos otro 20 gr.
- 3
Después agregar los 30 gr de chocolate que reservamos al chocolate derretido con el fin de bajar la temperatura hasta 28°C.
- 4
Por último agregar el resto de chocolate para volver a subir la temperatura a los 32°C y listo ya se puede usar para hacer decoraciones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lisset Parra le encantará ver cómo quedó.
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