Albóndigas de merluza en salsa verde

Name: Albóndigas de merluza en salsa verde
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 merluza sin espinas, ni piel; 2 rebanadas pan tostado; 1 huevo; 1 chorrito leche; Perejil; 1 ajo; Pan rallado; Harina; Sal; Aceite de oliva

Laura @lauramarpal

San Sebastian

Albóndigas de merluza en salsa verde

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1/2merluza sin espinas, ni piel
2 rebanadaspan tostado
1huevo
1 chorritoleche
Perejil
1ajo
Pan rallado
Harina
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

En un plato poner las dos tostadas en pedacitos pequeños con un chorrito de leche.
2

En un bol poner la merluza picada pequeña, perejil, 1 huevo y el pan machacado. Mezclar hacer bolitas y pasar por pan rallado.
3

En una sartén con aceite caliente dorar por cada lado y reservar.
4

En una cazuela echar un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadir un cucharada de harina y remover hasta que se deshaga. Añadir el ajo y perejil machacado y 2 morteros más de agua. Dejar cocer 10 minutos a fuego bajo.
5

Poner las albóndigas en la salsa y hacer 2 minutos por cada lado.