Hallacas de masa de maíz

Name: Hallacas de masa de maíz
Yield: 40. Unidades
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 kilo Maíz trillado y cocido; 2 kilos Lomo de cerdo picado en cuadritos; 1 libra Zanahoria; C/n Uvas secas; Adobo para la carne; Ajos, cebolla, cebollín, pimentón, pimienta, color (achiote), comino, orégano, mostaza, vinagre sala, aceite de oliva. Todo a su gusto; 40 hojas Bijao; 1 Olla grande para cocinar al vapor; 1 cabeza Ajo machacado, comino, sal, color y pimienta y Romero; 100 ml Aceite de puerco; 100 ml Agua

Agripina picón. @Maria1291cookpad

valledupar

#éxito #juntosdecorazon #caminodesabores
En esté día 7 de diciembre celebramos el día de la Inmaculada Concepción (Virgen) donde se empiezan a prender las velas y los faroles desde las 8 P.M has la madrugada. Entonces tenemos qué prepararnos con natillas buñuelos y hayacas, esa es la tradición de Valledupar. (Bolas , bastónes )

Hallacas de masa de maíz

Agripina picón. @Maria1291cookpad

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Ingredientes

3. Horas

40. Unidades

1 kiloMaíz trillado y cocido
2 kilosLomo de cerdo picado en cuadritos
1 libraZanahoria
C/nUvas secas
Adobo para la carne
Ajos, cebolla, cebollín, pimentón, pimienta, color (achiote), comino, orégano, mostaza, vinagre sala, aceite de oliva. Todo a su gusto
40 hojasBijao
1Olla grande para cocinar al vapor
Para la masa
1 cabezaAjo machacado, comino, sal, color y pimienta y Romero
100 mlAceite de puerco
100 mlAgua

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Paso a paso

3. Horas

1

Amasar la masa con los ingredientes y la grasa de cerdo ir amasando poco a poco a medida que necesita el agua se le incorpora es una masa que no pega en las mano.
2

La carne selle échele los aliños y un poco de agua y tape que se cocine por un tiempo de 40. Minutos reservar.
3

Arme las bolitas todas de un mismo peso, extienda la masa con la ayuda de un plástico y rodillo armar su hayaca y colocar a cocinar por 1 hora y media, deje enfriar y disfrute esta maravillosa receta
4

A solicitud dé alguien, cuando no hay hojas de plátano ni de bijao, también se pueden elaborar en papel aluminio dos pedazos, se le coloca aceite para en qué no se pegue la masa,

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martes, 08 de diciembre de 2020 a las 12:02 AM

valledupar

Desde muy niña me he interesado por la elaboración y el buen gusto en la cocina elaborado y preparado toda variedad de platos, tengo mis propias recetas que a travez de mi experiencia lo he podido lograr. La elaboración es muy distinta a la preparación.Qué es un plato elaborado: es en el cual se coloca todo el encanto de sabores propios y muy vistoso, para si dar el buen gusto de lo qué preparas y tenga aceptación de quien lo come y lo acepta como tal.

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Masa De Maíz

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