Repollo o col con patata y zanahoria

Name: Repollo o col con patata y zanahoria
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 330 g repollo; 2 zanahorias; 2 patatas medianas; 2 dientes ajo; 3 ñoras; 15 gramos almendra laminada; 1/2 cucharadita pimentón dulce; Aceite y sal

Fini Bautista Angulo @finibautista

Repollo o col con patata y zanahoria

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos

3 comensales

330 grepollo
2zanahorias
2patatas medianas
2 dientesajo
3ñoras
15 gramosalmendra laminada
1/2 cucharaditapimentón dulce
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos en una olla agua calentar y le añadimos el repollo cortado en juliana, incorporamos la zanahoria cortada en medias lunas y la patata chascada, cocinamos por 20 minutos o hasta que la patata esté tierna
2

Ponemos en un cazo agua a calentar y añadimos las ñoras, cocinamos hasta que estén tiernas, pasamos por un colador el repollo con la patata y zanahoria reservamos
3

Sacamos la carne de las ñoras, ponemos en una sartén con aceite los ajos laminados cuando empiecen a coger color añadimos las almendras laminadas salteamos unos segundos e incorporamos la carne de la ñora, añadimos el pimentón salteamos un segundo y añadimos 2 cucharadas de agua, servimos echando este refrito por encima de la verdura(podemos acompañarlo con un huevo a la plancha con carne a la plancha con lo que más os guste)