Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Y luego añadir la yema y el brandy y seguir batiendo

Echar la almendra, la vainilla y por último la harina tamizada junto con la levadura Y amasar bien

Dejamos reposar la masa durante 5 minutos. Y la estiramos entre dos papeles de horno y damos forma a la masa

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo y los horneamos hasta que se doren un poquito

Pincelamos las galletas con el agua de rosas y cuando se haya secado espolvoreamos con azúcar glass.