Cremar la margarina con batidora o manualmente, agregar el azúcar y seguir cremando, hasta integrar bien. Luego ir agregando de un huevo a la vez y sin dejar de batir. Incorporar la ralladura de limón y si quieren alguna esencia en este momento, mezclar.

Agregar la harina tamizada, la levadura y sal. Amasar por 10 minutos, será una masa pegajosa y suave, pero no agreguen más harina para que al hornear no quede seco (por está razón la amaso en el mismo recipiente). Incorporar las pasas, amasar hasta que queden repartidas de manera uniforme.

En un molde enmantequillado agregar las almendras laminadas en la base y paredes (En mi recetario está como hacerlas si no las tienen 😉). Tomar la masa con las manos humedecidas y formar una corona para colocarla en el molde. Dejar reposando una hora tapado con un paño de cocina o film transparente.

Glaseado caliente: Cuando falten 20 minutos para que esté listo el kugelhopf, hacer el glaseado (es importante que estén listos juntos, porque se coloca caliente sobre el pan que también debe estar caliente). En una olla colocar el azúcar, agua y esencia de vainilla a fuego moderado-bajo siempre revolviendo, cuando se ponga burbujeante y empiece a subirse y se haya disuelto completamente el azúcar, estará listo.

Cuando esté listo el kugelhopf, desmoldarlo aún caliente con mucho cuidado, pincelarlo con el glaseado, también en las paredes del orificio. Dejar enfriar. Será igual que cualquier glasé al endurecer, solo que queda brillante 😍