Chutney de Coco

Name: Chutney de Coco
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 coco seco; 2,5 cm jengibre fresco, rallado fino; 1 manojo cilantro fresco, picado fino; 200 ml leche de coco sin azúcar; 1 cucharada azúcar morena; 1-2 chiles picantes; al gusto jugo colado de lima o limón; al gusto sal

Susej Rangel @cook_27608394

Chutney de Coco

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Ingredientes

1coco seco
2,5 cmjengibre fresco, rallado fino
1 manojocilantro fresco, picado fino
200 mlleche de coco sin azúcar
1 cucharadaazúcar morena
1-2chiles picantes
al gustojugo colado de lima o limón
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Poner el coco seco sobre la flama, esperar a que se agriete, partirlo y sacarle la pulpa, rallarla o, 250 gr. de coco deshidratado sin azúcar, remojado en agua unos 20 min. escurrido y muy seco.
2

Mezclar todos los ingredientes en un bol de vidrio, tapar con envoplast y dejar reposar por 1 hora antes de servir. ¡Ideal para comer con mariscos y pescados!