Filete de pobre en wok de verduras

Name: Filete de pobre en wok de verduras
Yield: Tres comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 filetes pobre; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla morada; 4 dientes ajo; 1 vaso cortado de vino blanco; 1 vaso cortado de caldo de carne; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal y pimienta; Se le puede añadir también una guindilla Cayena

grego&monica @gregomonica

badalona

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#domino La Aguja o Filete de Pobre, cuya carne es magra y tierna, es una pieza de la ternera que se encuentra al lado del lomo, sobre la parte de la espalda. El origen de la receta de bistec a lo pobre es incierto, aunque todo apunta a que nació con el objetivo de preparar un plato rápido y completo, pensado para alimentar a familias enteras

Filete de pobre en wok de verduras

grego&monica @gregomonica

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Ingredientes

35 minutos

Tres comensales

3 filetespobre
1pimiento verde
1pimiento rojo
1cebolla morada
4 dientesajo
1 vasocortado de vino blanco
1 vasocortado de caldo de carne
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
al gustoSal y pimienta
Se le puede añadir también una guindilla Cayena

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Preparar los ingredientes cortamos la cebolla y los pimientos en juliana
2

Pelamos los ajos y los laminamos
3

Ponemos el wok al fuego añadimos el aceite y una vez caliente añadimos los ajos los pimientos y la cebolla
4
5

Lo sofreí mos diez minutos aprox pasado el tiempo añadimos el vino blanco lo dejamos cocer un minuto que evapore el alcohol y añadimos el caldo de carne y lo dejamos reducir
6

Mientras reduce ponemos una sartén al fuego le añadimos un poco de aceite y lo repartimos por el fondo de la sartén y añadimos el filete y lo marcamos por ambos lados
7

Una vez marcado lo cortamos en tiras y lo añadimos dos minutos al wok con las verduras y lo tapamos
8

Y listos para servir ponemos una cama de verduras en el fondo y la carne encima y a degustar un plato lleno de sabor