Se cuece el arroz. Mientras tanto trabajaremos todo lo demás de la receta; se corta el pollo en trocitos y la cebolla en rodajas finas; se pone el caldo en una cacerola y a calentar. Añadimos aquí la soja, el jerez y el azúcar. Remover bien para que se disuelva todo.

Cuando está todo disuelto se añade el pollo. se deja hacer unos 5 minutos, y se añade la cebolla; se baten los huevos, pero solo un poco, pues no interesa que estén totalmente batidos.

Echar el huevo sobre la mezcla de pollo, cebolla y caldo condimentado; poco después de que cuaje el huevo ya está listo para servir.

La presentación es la siguiente: en un bol (como los de los cereales) se echa arroz. Sobre el arroz se echa la parte sólida de la cacerola (pollo, cebolla y huevo) y se riega con el caldo en el que se han hecho.