En una sartén pochamos una cebolla un con poquito de aceite, luego agregamos la pechuga de pollo que hemos cortado en trozos.

Después añadimos también las zanahorias que hemos rallado, repollo cortado muy finito, las especias y el perejil, dejamos nuestro relleno hasta que se cocine.

Aparte en otro bol echamos 4 cucharas de harina, la levadura, el azúcar y la leche mezclamos y dejamos nuestra mezcla que se fermente durante 10 minutos, luego añadimos la harina, el aceite, la sal y la clara del huevo y masamos todo bien, partimos la masa en 7 bolas iguales, luego las estiramos ponemos un poco de mantequilla entre cada bola

Estiramos la masa de nuevo y la cortamos 16 triángulos, ponemos un poquito de relleno, encima el queso y el orégano en cada triángulo y lo doblamos para formar un croissant. (ver el vídeo)

Dejamos nuestros crosissants reposar durante 10 minutos, luego los untamos con la yema del huevo y los horneamos a 180 grados de 25 a 30 minutos.

Que aproveche, la receta esta en mi canal comida de Marruecos con hakima gracias 🙂