Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: Molde número 26 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pote grande queso crema; 1 pote grande crema de leche; 4 claras; 260 gr azúcar común; 20 gr gelatina sin sabor(un paquete); 250 gr galletas chocolate o vainilla; 75 gr manteca; Molde con acetato o radiografía; 100 cm3 jugo de limón o naranja; Cacao amargo 1/3 taza aprox; c/n Frutos rojos; Maracuyá sin semillas; Maracuyá con semillas para decorar; Cáscara de Naranjitas confitadas; Galletas de chocolates

CATA RAMALLO @cook_25269011

Quedaron súper ricos!!
No tengo fotos del procedimiento porque los prepare en un taller de cocina. #almanaque2021

Cheesecake

CATA RAMALLO @cook_25269011

Quedaron súper ricos!!
No tengo fotos del procedimiento porque los prepare en un taller de cocina. #almanaque2021

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Ingredientes

Preparación 1h

Molde número 26 raciones

1 potegrande queso crema
1 potegrande crema de leche
4claras
260 grazúcar común
20 grgelatina sin sabor(un paquete)
250 grgalletas chocolate o vainilla
75 grmanteca
Molde con acetato o radiografía
Sabores
100 cm3jugo de limón o naranja
Cacao amargo 1/3 taza aprox
c/nFrutos rojos
Maracuyá sin semillas
Decoración
Maracuyá con semillas para decorar
Cáscara de Naranjitas confitadas
Galletas de chocolates

Guardada

Paso a paso

Preparación 1h

1

Moler las galletas y agregar la manteca hasta formar un arenado con el que podamos formar una masa y acomodar en el molde.
2

Mezclar el queso crema con la crema si la crema es firme no es necesario batir mucho para que no se corte.
3

Batir las claras hasta que duplique el volumen e ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
4

Incorporar con movimientos envolventes las claras a el queso y la crema y luego distribuir la mezcla anterior de claras, queso y crema en distintos bols para ir agregándole los sabores.
5

Llevar a heladera por lo menos 4 horas antes de servir.
6

Servir.