En una sartén poner un poco de aceite de oliva, salpimentar los lomos de pescado y pasar ligeramente por la harina. Cocinar en la sartén hasta que esté dorado.

En la misma sartén añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla con el ajo, cuando estén pochadas añadir la mantequilla, el zumo de limón y el vino blanco, remover constantemente para que se ligue bien la salsa. Poner sal y pimienta al gusto

Meter los lomos en la salsa y dar un meneo para que se mezclen bien con la salsa, servir con arroz, o puré de patatas o patatas al horno.