![Una foto de [anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜](https://img-global.cpcdn.com/recipes/fb48f82670c5ff15/300x426cq80/anko-o-pasta-dulce-de-porotos-rojos-foto-principal.jpg)
[anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜
Maia Alde @maiaalde
esta receta es típica de la cocina del este asiático, es usada normalmente para rellenos como si fuera una mermelada y puede ser tanto dulce como natural 🥰 espero la prueben y la incorporen a la vida diaria porque es súper fácil y vale la pena!
Los porotos que se usan son los azuki/aduki y se consiguen en las dietéticas, son chiquitos y de color morado
[anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜
esta receta es típica de la cocina del este asiático, es usada normalmente para rellenos como si fuera una mermelada y puede ser tanto dulce como natural 🥰 espero la prueben y la incorporen a la vida diaria porque es súper fácil y vale la pena!
Los porotos que se usan son los azuki/aduki y se consiguen en las dietéticas, son chiquitos y de color morado
Paso a paso
- 1
Enjuagamos nuestros porotitos y los dejamos en agua limpia en un recipiente con tapa toda la noche para que al hervir sea mucho más fácil su cocción
![Foto del paso 1 de la receta: [anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜](https://img-global.cpcdn.com/steps/f09f2f8dddf158c5/160x128cq80/foto-del-paso-1-de-la-receta-anko-o-pasta-dulce-de-porotos-rojos.jpg)
- 2
Al día siguiente los enjuagamos nuevamente y los ponemos a hervir en agua nueva que los cubra completamente. El tiempo aproximado es 1 hora a fuego fuerte, si se secan antes de que estén listos agregar más agua
- 3
Nos damos cuenta que están listos cuando al apretar un poroto entre los dedos se aplaste fácil! Colamos y volvemos a colocar al fuego, esta vez con muy poquita agua y tapamos. Una vez que hierve, agregamos el azúcar y bajamos el fuego al mínimo, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 4
Una vez que ya no haya líquido visible, apagamos el fuego y pisamos en caliente con un pisapapas. Se va a formar una pasta pegajosa, y agregamos la esencia para luego mezclar bien
- 5
Dejamos enfriar y guardamos en un frasco con tapa en la heladera hasta que decidamos usarlo!
![Foto del paso 5 de la receta: [anko] o pasta dulce de porotos rojos 💜](https://img-global.cpcdn.com/steps/1fc78491aef6460c/160x128cq80/foto-del-paso-5-de-la-receta-anko-o-pasta-dulce-de-porotos-rojos.jpg)
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