Pan dulce casero (Fácil y esponjoso) 💓👌😋

Name: Pan dulce casero (Fácil y esponjoso) 💓👌😋
Yield: 2 Kg
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la esponja: masa previa; 30 gr levadura fresca o 10gr de levadura seca; 2 cdas Harina; 1 cda azúcar; 1 chorrito leche TIBIA; Masa;; 500 g harina 0000 y un poquito más para el amasijo; 100 gr manteca pomada; 2 huevos grandes; 200 ml leche; 100 g azúcar; Ralladura de 1 limón o naranja; Pizca sal; Esc. De vainilla, Esencia de Azar; 1 Cda Extracto de Malta o miel; 400 g frutas secas, nueces, pasas, lo más te guste

Natalia Gomez @cook_18373004

Marcos Paz, Bs. As.

¡Receta de Paulina Cocina! En 4 paso! Riquísimo!!!
A su receta Le agregué esc. De azar y Malta!👌😋
En mi otra receta de pan dulce tengo los tips que te van a servir a la hora del armado!!👌😋🤗

Pan dulce casero (Fácil y esponjoso) 💓👌😋

Natalia Gomez @cook_18373004

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Ingredientes

40' m.

2 Kg

Para la esponja: masa previa
30 grlevadura fresca o 10gr de levadura seca
2 cdasHarina
1 cdaazúcar
1 chorritoleche TIBIA
Masa;
500 gharina 0000 y un poquito más para el amasijo
100 grmanteca pomada
2huevos grandes
200 mlleche
100 gazúcar
Ralladura de 1 limón o naranja
Pizcasal
Esc. De vainilla, Esencia de Azar
1 CdaExtracto de Malta o miel
400 gfrutas secas, nueces, pasas, lo más te guste

Guardada

Paso a paso

40' m.

1

Para la masa previa, ponemos leche tibia, disolvemos la levadura y agregamos azúcar revolvemos y dejamos reposar 15 min.
2

En otro recipiente, ponemos la harina, hacemos hueco y en el centro, agregamos los huevos, manteca pomada, esencia de vainilla, de azar, extracto de Malta, la leche, la masa previa (esponja) y alrededor la pizca de sal y el azúcar (la mezcle con la cáscara de limón y naranja) 👌
3

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos, queda masa pegajosa, podemos incorporar un poquito de harina (no mucha más) tiene que ser así de pegajosa la masa, amasamos hasta que quede masa lisa! Podemos dar golpes a la masa, esto ayuda muchísimo. Dividimos en dos partes y dejamos reposar hasta que duplique su volumen (1 hora y media aprox)
4

Desgacificamos la masa, estiramos y rellenando como más nos guste! Hacemos los bollitos, ponemos en los moldes, dejamos elevar hasta que duplique volumen (1hs aprox) y pincelamos con huevo, ponemos en el horno previamente calentado a 180° 40 min. Y listo.
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