Batir el azúcar con la manteca a punto pomada. Incorporará las yemas y el huevo aleatoriamente, seguido la esencia de vainilla. Batir unos minutos.

Incorporará los productos secos y unir con la yemas de los dedos, cuando tengas una masa bien unida, envolver con un film y llevar a heladera por 20m

Pasado el tiempo, estirar con un palote y con un cortante circular (de la medida que uno prefiera) cortar y colocar en una bandeja enmantecada. Llevar a horno precalentado a 180° durante 12 minutos (antes que doren) retirara y dejar enfriar.

Ponemos el dulce de leche en una manga y unimos las tapitas dejando la parte más lisa por fuera. Fundir el chocolate cobertura a baño María y cubrimos los alfajores por completo. Esparcir el tipo de crocante elegido (almendras o maní) llevar a heladera por unos 30 minutos antes de probar estos alfajores que de seguro te quedarán muy ricos !