Canapés con base de berenjena, mascarpone y codorniz
#cocinasolidaria Seguimos con ideas ricas y fáciles para estas fiestas y os tengo que decir que estos canapés improvisados quedaron de rechupete! Una opción un poco más ligera ya que no llevan base de pan.
Canapés con base de berenjena, mascarpone y codorniz
#cocinasolidaria Seguimos con ideas ricas y fáciles para estas fiestas y os tengo que decir que estos canapés improvisados quedaron de rechupete! Una opción un poco más ligera ya que no llevan base de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando la berenjena en rodajas no muy gruesas que ponemos sobre una bandeja de horno con papel. Le ponemos una gotita de aceite, sal y pimienta negra. Dejamos a 180°C unos 10 min
- 2
Mientras preparamos la codorniz y sacamos las miguitas de su carne. Cortamos también unas rodajas finas de pepinillo agridulce y partimos las avellanas
- 3
Sobre la base de berenjena asada ponemos un poquito de queso mascarpone, unas migas de codorniz, dos rodajitas de pepinillo, unas avellanas y aliñamos con el vinagre y una gotita de aceite ¡Delicioso de verdad! Nos sorprendió muchísimo
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