Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz bomba; 450 g setas variadas; 780 ml caldo de cocido; 120 ml nata de cocinar; 120 ml vino blanco; 1/2 Cebolla; 1 diente ajo; 60 g queso parmesano; 30 g mantequilla; Sal; Pimienta; 2 ramitas orégano fresco; Albahaca fresca

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Risotto ai funghi

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

300 garroz bomba
450 gsetas variadas
780 mlcaldo de cocido
120 mlnata de cocinar
120 mlvino blanco
1/2Cebolla
1 dienteajo
60 gqueso parmesano
30 gmantequilla
Sal
Pimienta
2 ramitasorégano fresco
Albahaca fresca

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picamos el ajo y la cebolla a trozos pequeños
2

En una olla baja, derretimos la mantequilla y añadimos el ajo, doramos y añadimos la cebolla, cuando esté transparente añadimos las setas
3

Sofreímos bien las setas y salpimentamos
4

Añadimos el vino blanco, cuando reduzcan, añadimos el arroz, las ramas de tomillo fresco y mezclamos bien
5

Añadimos el caldo y dejamos que se haga el arroz a fuego lento
6

Una vez este blando el arroz, retiraremos el tomillo y anadiremos la nata, mezclaremos
7

A continuación añadiremos el queso y mezclaremos hasta que se incorpore bien
8

Ahora estará listo, solo falta emplatar con un aro y adornar con albahaca o incluso picarla y colocarlo por encima