Calabaza asada con garbanzos crujientes, queso feta y granada

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
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Ingredientes

  1. 3 rodajascalabaza (la parte alargada de la calabaza butternut o violín)
  2. 200 ggarbanzos cocidos
  3. fetaQueso
  4. 1/2granada
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. Aceite de oliva
  8. Jengibre en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Pintamos las rodajas de calabaza con un poquito de aceite de oliva y las metemos en el horno, a 190 ºC durante unos 40-45 minutos hasta que estén asadas.

  2. 2

    A su vez, en la misma bandeja del horno vamos a cocinar los garbanzos. Para ello los secaremos muy bien y les añadiremos especias al gusto. En mi caso jengibre en polvo y sal. Los colocamos bien separados unos de otros y los cocinamos el mismo tiempo que la calabaza.

  3. 3

    Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda montar el plato. Para ello colocaremos las rodajas de calabaza, encima de ellas los garbanzos crujientes, espolvoreamos queso feta desmenuzado por encima y los granos de la granada. ¡Y listo! Os recomiendo comerlo de seguido para que los garbanzos no dejen de estar crujientes debido al calor que desprende la calabaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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