Gulas con portobello, huevo y jamón

Name: Gulas con portobello, huevo y jamón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. champiñones; 400 gr. angulitas; 3 dientes ajo; 1 cayena; Al gusto sal y pimienta; 1 cucharadita tomillo; 1 puñado perejil fresco; 4 huevos; 1/2 vaso vino blanco; Unas lascas de jamón

Pepe @Pepe_cook

Este plato es rápido de hacer y para estos días de fiesta puede servir como entrante. Yo lo he hecho hoy con huevo frito pero con un huevo poché queda aún más rico y ligero. #Pontuestrella, #ElgordodeCookpad

Gulas con portobello, huevo y jamón

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 gr.champiñones
400 gr.angulitas
3 dientesajo
1cayena
Al gustosal y pimienta
1 cucharaditatomillo
1 puñadoperejil fresco
4huevos
1/2 vasovino blanco
Unas lascas dejamón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos los ajos en lonchas y lo ponemos a freír en un fondo de aceite hasta que empiecen a dorarse, siempre a fuego bajo para evitar que se queme.
2

Añadimos la cayena y los champiñones cortados en cuartos y salteamos. Salpimentamos y añadimos el tomillo
3

Cuando se empiecen a dorar echamos el vino y lo dejamos que reduzca
4

Añadimos las angulitas y las vamos removiendo con cuidado hasta que estén totalmente sueltas
5

Cuando veamos que están ya listas, echamos un poco de perejil y rectificamos de sal y pimienta. Cortamos un poco de jamón y emplatamos.
6

Freímos los huevos con cuidado de que la yema quede líquida y servimos enseguida. Y a disfrutar