En primer lugar pelamos y cortamos las patatas.

En segundo lugar las ponemos a cocer.Y le echamos sal y la guindilla.

Cuando las patatas se hayan cocido y estén blanditas las escurrimos y las aplastamos con el tenedor.

Una vez tengamos las patatas o mientras se hace ponemos en otro fuego una sartén con aceite para freír la panceta.

Cuando la panceta esté hecha la agregamos a las patatas sin el aceite (el aceite no lo tiramos ya que lo necesitaremos)

En el aceite de la panceta agregamos los cuatros ajos machacados con el mortero y los sofreímos. Le añadimos el pimentón.

Después añadimos el sofrito a las patatas y a la panceta, removemos y listo para comer. Las patatas no tienen que quedar ni muy secas ni muy grasientas (antes de echar el sofrito yo le echo un poco más de pimentón a las patatas, pero eso al gusto de cada personas

Espero que disfrutéis de esta receta tan humilde como exquisita. Y os animo a publicar como os quedó.