Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la mezcla de huevo y el fermento. Unir de adentro hacia afuera hasta formar un bollo, amasar para que quede liso y tierno, llevándola de un lado a otro con las manos y mucho cariño, sin golpear o desgarrar. Tapar y dejar duplicar tamaño.

Una vez duplico dividir a la mitad y a cada uno dividirlo en 4 bollitos. Ovillarlo estirando con la mana cada uno sobre la mesada y cerrando en forma de enrollado mientras presionamos con la palma para cerrarlo y formar una tira.

Ya listas las 4 tiras armar la trenza llevando la últimaen el medio de la tira 2 y 3 y luego sobre esta colocar la tira número 1. Repetir el mismo procedimiento con las nuevas tiras en la misma ubicación hasta acabar.

También se puede realizar en forma de cruzamiento uniendo las tiras para formar 2 grandes e interponerlas. Trasladar la tira de la derecha que se encuentra abajo hacia la izquierda y la que estaba allí moverla para el lado derecho, haciendo un cruzamiento.

Repetir lo mismo con el otro lado y así sucesivamente hasta acabar con toda la masa.

Ya formados los panes pintar con doradura (huevo, sal y azúcar) y espolvorear con las semillas de sésamo o chía en mi caso. Tapar y dejar leudar nuevamente hasta duplicar tamaño.

Cocino en horno moderado a fuerte hasta que esté cocido 25 a 30'