Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que aclare. Yo usé azúcar mascabo y quedó con unas piedritas sin disolver.

Agregar el huevo y la vainilla y batir unos minutos más.

Agregar la harina y la mezcla de especias. Yo uso una mezcla que ya viene preparada.

Batir unos segundos a velocidad mínima hasta integrar. (No SOBREBATIR).

Envolver en film y llevar a heladera durante un mínimo de 1 hora. Esto es para enfriar bien la masa y así asegurar que no van a perder su forma al hornearse y además para asentar el sabor de las especias.

Precalentar el horno a 170 grados. Esto es vital para que no se deformen las galletas. Si el horno está frío, se pueden derretir y deformar.

Retirar la masa de la heladera, retirar el film y estirar hasta un espesor de 1/2 cm aprox. Cortar con la forma deseada y llevar a placa. Hornear por 10 o 12 min hasta que apenas se doren.

Para decorar use un glasé que conseguí pronto. Solo necesita agregar agua y queda de la consistencia deseada. En las casas de repostería hay varias marcas.

De lo contrario pueden formar el glasé batiendo 2 claras a nieve y luego ir agregando azúcar impalpable cernida y 1 cdta de jugo de limón. Se bate hasta que quede espeso y blanco. Si queda muy blando, le siguen agregando azúcar y si queda muy duro, le agregan más limón.

Una vez llegada a la consistencia pueden separar en porciones y dar color deseado (colorante en pasta o gel).

Colocar en bolsita o manga con orificio bien fino.

Decorar a gusto.

Pueden guardarlas en tupper hermético o lata y duran bastante tiempo.