Roti Boy/ Mexican Bun

Name: Roti Boy/ Mexican Bun
Yield: 6 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan; 110 ml susu cair(saya 100 ml); 25 gram gula pasir; 4 gram ragi instant; 200 gram tepung cakra; 1/2 telur (sisanya untuk topping); 30 gram butter; Sejumput garam; Isian:; Butter beku (saya meises); Topping:; 3 gram kopi hitam tanpa ampas; 5 ml air panas; 1/2 telur; 35 gram gula halus; 40 gram tepung serbaguna; 40 gram butter

Fitria's Kitchen @fitriakitchen

Dari Youtube Nino's Home.. Assalamu'alaikum teman-teman, lama banget ga share resep. Agak males foto-fotonya nih,padahal banyak banget resep yang belum di tulis. Mohon maaf ya foto seadanya. Kali ini share resep roti boy/ mexican bun. Enak ,anak-anak suka banget.

Lebih banyak

Roti Boy/ Mexican Bun

Fitria's Kitchen @fitriakitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pcs

Bahan
110 mlsusu cair(saya 100 ml)
25 gramgula pasir
4 gramragi instant
200 gramtepung cakra
1/2telur (sisanya untuk topping)
30 grambutter
Sejumputgaram
Isian:
Butter beku (saya meises)
Topping:
3 gramkopi hitam tanpa ampas
5 mlair panas
1/2telur
35 gramgula halus
40 gramtepung serbaguna
40 grambutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ragi, susu dan gula. Lalu aduk rata. Masukkan 1/2 bagian telur. Aduk rata.
2

Masukkan terigu dan garam. Aduk rata dengan spatula. Setelah rata, uleni selama 10 menit sampai halus permukaannya. Lalu tambahkan mentega,uleni kembali. Dan bulatkan adonan.
3

Letakkan adonan dalam wadah. Tutup plastik atau kain. Diamkan sekitar 1 jam hingga mengembang.
4

Kempiskan adonan. Uleni 1- 2 menit untuk menghilangkan udara. Bagi adonan menjadi 6.
5

Beri isian butter. Bulatkan. Diamkan adonan 30-45 menit hingga mengembang.
6

Topping: aduk rata semua bahan topping hingga halus. Saya pakai garpu saja, boleh di mixer. Masukkan adonan topping dalam plastik segitiga.
7

Semprotkan adonan topping pada bagian atas roti secara spiral.
8

Panggang pada oven yg sudah dipanaskan selama 20 menit suhu 180°C,sesuaikan oven masing- masing. Gunakan api atas bawah. Saya tambah 5-10 menit api atas saja agar topping lebih crunchy.
9

Selamat mencoba ;)