Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren. Después agregamos el huevo sin apagar la batidora. Cuando la mezcla esté pomada echamos la pizca de sal.

En un bol aparte, tamizamos la harina y las especias. Mientras batimos agregamos una cucharada de harina y a continuación, vertemos en hilo la miel. Una vez se haya integrado, agregamos una a una las cucharadas de harina. Veréis como la masa endurece y será el momento de poner las varillas de amasado.

Cuando ya esté lista, dividimos la masa en dos y moldeamos una de las dos partes. Colocamos sobre papel vegetal y cubrimos con otra hoja. Después, amasamos con el rodillo en todas direcciones.

Cuando esté igualada, la guardamos 15 minutos en el congelador y repetimos el proceso con la otra parte de la masa que habíamos reservado.

Cortamos las galletas, en mi caso, con un cortador circular y colocamos sobre la bandeja de horno con separación para que no se nos peguen.

Horneamos a 180º C con calor arriba y abajo durante 10 o 12 minutos, dependerá de vuestro horno. Y cuando los bordes estén dorados las sacamos. Dejamos enfriar sobre la bandeja 10 minutos y después trasladamos a una rejilla.

Para la glasa real, mezclamos el preparado de Funcakes con agua hasta que la glasa caiga y se puedan hacer ochos con ella. Tiene que tener consistencia y caída en movimiento. Después, repartimos la glasa en recipientes y la teñimos.

Dibujamos las galletas, nosotros hemos hecho galletas de Papa Noel, Muñecos de Navidad, Bolas, Regalos, Árboles, etc. Dejamos secar la glasa un mínimo de 1 hora sobre la galleta y si queremos pintar más detalles con otros colores, debemos esperar a que la glasa de la galleta no manche.