Palta Reina
A mi manera de hacerla y para despedir este 2020, hice una entrada sensacional. Un clásico de clásicos pero con estilo.
Palta Reina
A mi manera de hacerla y para despedir este 2020, hice una entrada sensacional. Un clásico de clásicos pero con estilo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponer el atún previamente escurrido en un bol, picar la cebolla, pimiento y pepino en cuadritos pequeños e incorporar al bol. Mezclar bien.
- 2
Añadir una cucharada de mayonesa y la quinoa, revolver hasta incorporar los ingredientes. Reservar. Paralelo a esto, lavar y escurrir las lechugas, cortar un poco con las manos y aliñar a gusto con sal, aceite y limón. Disponer en los platos formando la cama para nuestra palta.
- 3
Pelar las paltas completas, luego cortar a la mitad a lo largo y con mucho cuidado, separar ambas partes. Quitar el cuesco y disponer una mitad en cada plato sobre las lechugas. Poner un poquito de sal sobre cada palta.
- 4
Comenzar a rellenar las paltas con nuestra mezcla de atún sobre el hueco que dejó su cuesco, y más. Luego, decorar con una aceituna y a disfrutar.
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