Carnero Güisado (chivo güisado)

Name: Carnero Güisado (chivo güisado)
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra y media Carnero; 2 Tomate 🍅; 1 Cebolla grande 🌰; 1 Zanahoria 🥕; al gusto Cebollín; Ají (mucho ají) 🌶️; (al gusto) Ajo; 1/2 Panela; 1 Cerveza; 1 cubo Caldo de gallina; 2 Sazonador (don sabor); Clavo de olor (al gusto); Comino; Pimienta de olor

Sandra Diaz @sandra_cocina

Soledad Atlántico

Desde el grado de mi hno (hace 7 años) amé esta receta de mi madre

Carnero Güisado (chivo güisado)

Sandra Diaz @sandra_cocina

Soledad Atlántico

Desde el grado de mi hno (hace 7 años) amé esta receta de mi madre

Guardada

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Ingredientes

1hora o +

4 raciones

1 libra y media Carnero
2Tomate 🍅
1Cebolla grande 🌰
1Zanahoria 🥕
al gustoCebollín
Ají (mucho ají) 🌶️
(al gusto)Ajo
1/2Panela
1Cerveza
1 cuboCaldo de gallina
2Sazonador (don sabor)
Clavo de olor (al gusto)
Comino
Pimienta de olor

Guardada

Paso a paso

1hora o +

1

Limpie y lave el carnero, trocee seguido de esto prepararlo con 2 sazonador, comino, clavo de olor, pimienta de olor y el cubo de gallina (dejé esto reposar por 15 minutos mínimo. Las verduras las lavo, troceo y Licuo en menos de media taza de agua
2

Agrega las verduras licuadas y dejas macerar 15 minutos más- luego la colocas a 🔥 fuego medio/alto y cuando esté hirviendo agregas la panela (le meneas constantemente) y estás pendiente que quede un su salsa (no tan seco)
3

Puedes retirar y servir caliente, es muy delicioso. También lo puedes servir solo con yuca y ensalada y es súper rico 😋