Arroz caldoso de verduras con caldo de sobras de pavo asado

Name: Arroz caldoso de verduras con caldo de sobras de pavo asado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 litro caldo de pavo; 2 alcachofas; 1 trozo apio; 3 ajetes; 1 cebolla morada; unos tomates cherry; 1 cdta pimentón; 1 cdta curcuma; 1/2 cdta sazonador de paella; unas hebras de azafrán; 1 limón; 1/2 cdta salvia; 1 pizca romero; Al gusto sal y pimienta

Becky @becky

Alicante, España

Ayer por la mañana vi una receta de arroz caldoso con verduras de Mari Carmen (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14344397-arroz-caldoso-de-verduras) que tenía una pinta increíble y me parecía perfecto para estos días de frío. Así que me inspiré en ella para hacer esta versión. Descongelé un litro del consomé post-navideño que hice con los restos y la carcasa del pavo, usé las verduras que tenía a mano y el resultado fue este arroz, sencillo, sabroso y muy sano. Se podría usar caldo de verduras, como en la receta original, o también caldo de pollo. ¡Muchas gracias por la inspiración Mari Carmen!

Arroz caldoso de verduras con caldo de sobras de pavo asado

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

1 tazaarroz
1 litrocaldo de pavo
2alcachofas
1 trozoapio
3ajetes
1cebolla morada
unostomates cherry
1 cdtapimentón
1 cdtacurcuma
1/2 cdtasazonador de paella
unashebras de azafrán
1limón
1/2 cdtasalvia
1 pizcaromero
Al gustosal y pimienta

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Paso a paso

35 minutos

1

Cortamos la cebolla, el apio y los ajetes y los pochamos en un poco de aceite a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregamos los tomates.
2

Agregamos también las alcachofas, el zumo del limón y los condimentos y removemos a fuego moderado. Calentamos el caldo.
3

Echamos el arroz, el caldo caliente y las hierbas. Cuando empiece a
hervir el caldo, bajamos el fuego, agregamos el azafrán, removemos y dejamos a fuego moderado tapado durante 20 minutos aprox hasta que el arroz esté al dente.
4

Destapamos, probamos sal y pimienta, emplatamos y a disfrutar de este plato de cuchara ideal para los días de invierno.

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Becky @becky

lunes, 04 de enero de 2021 a las 08:09 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Verdura Consomé Sobra De Pavo Asar

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