Hacer un prefermento con la levadura, la mitad de la leche (tibia), 1 cda de azúcar y 2 de harina (sacando de las cantidades ya pesadas), mezclar bien y dejar reposar tapado hasta que quede como una esponja.

Por otro lado mezclar los ingredientes secos, dejando la sal en los bordes. En el centro colocar la esponja de levadura y agregar el resto de la leche, formar una masa y amasar hasta integrar bien todo.
De a poco ir agregando la manteca pomada (cuesta al principio) pero se logra, amasar por 10’

Dejar descansar el bollo tapado en un lugar tibio por 30’, pasado ese tiempo estirar la masa en la mesada de forma que quede un rectángulo, enrollar y colocar en el molde enmantecado y enharinado.

Dejar leudar hasta que sobrepase el alto del molde, aprox 1 hora. Pintar con manteca derretida y espolvorear harina, cocinar en horno precalentado a 180• hasta dorar apenas la superficie, aprox 30'