Tarta de Oreo sin gluten

Name: Tarta de Oreo sin gluten
Yield: 8 a 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr galletas sin gluten; 80 gr mantequilla sin sal; 2 cucharadas cacao polvo; 200 gr azúcar normal; 300 gr crema de queso tipo philadelphia; 200 ml crema de leche 35% materia grasa; 10 ml agua; 10 gr gelatina polvo; 150 gr galletas oreo sin gluten; 100 ml nata 35% materia grasa; 150 gr chocolate; 50 gr mantequilla sin sal; 150 gr galletas; 80 gr mantequilla sin sal; 2 cucharadas Cacao

Dulce Paladar @cook_28054925

La encontré viendo videos y la modifique para un sobrino celiaco

Tarta de Oreo sin gluten

Dulce Paladar @cook_28054925

La encontré viendo videos y la modifique para un sobrino celiaco

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Ingredientes

1h 1/2 minutos

8 a 10 raciones

150 grgalletas sin gluten
80 grmantequilla sin sal
2 cucharadascacao polvo
200 grazúcar normal
300 grcrema de queso tipo philadelphia
200 mlcrema de leche 35% materia grasa
10 mlagua
10 grgelatina polvo
150 grgalletas oreo sin gluten
100 mlnata 35% materia grasa
150 grchocolate
50 grmantequilla sin sal
Base de tarta
150 grgalletas
80 grmantequilla sin sal
2 cucharadasCacao

Guardada

Paso a paso

1h 1/2 minutos

1

Mezcla la galleta triturada con la mantequilla derretida y el cacao y cuando parezca arena, vierte la mezcla en un molde de 20 cm desmoldable forrado con papel de horno la base del molde.
2

Hidrata la gelatina en agua fría y calentar al microondas durante 10 segundos.
3

En un bol poner el queso con el azúcar y mezclar, cuando esté bien integrado añadir la nata fría y batir hasta que quede semi batida, en ese instante, en la gelatina poner dos cucharadas de la mezcla de queso e incorporarla a la mezcla y batir bien. Cuando esté bien incorporada la gelatina, añadir las galletas oreo troceadas.
4

Mezclar todo bien con una espátula y verter la mezcla en el molde de galleta, aplanar con la espátula y meter al frigorífico mínimo 4 horas.
5

Hacer una cobertura de chocolate con 100 ml de nata, 150 gr chocolate y 50 gr de mantequilla sin sal, en un cazo
6

Calentar la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir el chocolate hasta que se incorpore bien, por último, añadir la mantequilla fría troceada.
7

Cuando la tarta esté fría, verter la cobertura de chocolate sobre ella. Volver a meterla al friforifico hasta que se enfríe.
8

Podéis dejarla así o decorarla al gusto, yo la decore con galletas oreo sobre nata montada batida con galletas oreo triturada.