Muffins de plátano y nuez

Name: Muffins de plátano y nuez
Yield: 18 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla a temperatura ambiente; 175 gr azúcar mascabado; 125 gr huevo fresco; 1 gr sal; 222 gr harina; 8 gr polvo para hornear; 125 ml leche; 250 gr plátano Tabasco; 5 ml esencia de plátano (opcional); 60 gr nuez picada; 1 cuchillo; 1 tabla para picar; 1 báscula digital; 1 miserable - espátula; c/n capacillos de papel; c/n moldes para muffins; 1 cuchara o cuchara de helado para rellenar; 1 batidor de globo o batidora eléctrica

Cinthya L. Martinez Hernández @cook_28276226

estos muffins son excelentes para una tarde acompañado de una bebida y la familia.

#muffin4

estos muffins son excelentes para una tarde acompañado de una bebida y la familia.

#muffin4

Muffins de plátano y nuez

Cinthya L. Martinez Hernández @cook_28276226

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#muffin4

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Guardada

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Ingredientes

1h 30 minutos

18 raciones

115 grmantequilla a temperatura ambiente
175 grazúcar mascabado
125 grhuevo fresco
1 grsal
222 grharina
8 grpolvo para hornear
125 mlleche
250 grplátano Tabasco
5 mlesencia de plátano (opcional)
60 grnuez picada
materiales
1cuchillo
1tabla para picar
1báscula digital
1miserable - espátula
c/ncapacillos de papel
c/nmoldes para muffins
1cuchara o cuchara de helado para rellenar
1batidor de globo o batidora eléctrica

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Cortar el plátano en brunoise y reservar.
2

En un bowl, acremar la mantequilla hasta obtener un color amarillo pálido.
3

Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta integrar perfectamente.
4

Añadir los huevos y la leche intercaladamente de poco en poco. Agregar de igual manera la esencia (opcional).
5
6

Agregar todos los ingredientes secos (harina, Royal y sal) y mezclarlo.
7

Agregar el plátano y la nuez, mezclar.
8

Colocar los capacillos y llenar 3/4 de la capacidad
9

Hornear de 180° C a 185°C durante 25 a 30 minutos o hasta que esponjen y estén firmes.
10

Saca y deja enfriar
11

Decora y ya está listo para comer.
12

Tips:
Raspar los bordes de manera constante durante la preparación
Agregar los ingredientes secos de manera paulatina para no crear grumos.
Se rellenan un poco más de la mitad o 3/4 para que no se lleguen a derramar.