Dumplings
Esta receta la aprendí el año pasado en un taller de Cookpad Home Academy de España, no tenía todos los ingredientes de la receta original de Irene pero me animé a hacerlos con lo que tenía y quedaron excelentes, además cambié el relleno de carne de cerdo por pollo.
Dumplings
Esta receta la aprendí el año pasado en un taller de Cookpad Home Academy de España, no tenía todos los ingredientes de la receta original de Irene pero me animé a hacerlos con lo que tenía y quedaron excelentes, además cambié el relleno de carne de cerdo por pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es hacer la masa ya que debe reposar 2 horas antes de trabajarla.
- 2
Para ello colocar en un bol la harina con la sal e ir agregando agua caliente lentamente, unir bien los ingredientes y luego amasar en el mesón por 10 minutos.
- 3
Reservar la masa en un papel film en el refrigerador.
- 4
Ahora se debe hacer el relleno, para ello picar el cebollín o cebollita china en trozos bien pequeños.
- 5
Añadir el cebollín a la carne junto con el jengibre o kion, seguidamente agregar una cucharadita de salsa de ostión y tres cucharadas de salsa de soya o sillau.
- 6
En una olla añadir los tallos de cebollín o cebollita china, las rodajas de jengibre o kion y salsa de soya al gusto junto con una taza y media de agua.
- 7
Comenzar la cocción del caldo a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente.
- 8
Sacar la masa de la nevera, espolvorear maicena en el mesón y formar un cilindro con la masa, luego cortar en pequeños trozos.
- 9
Estirar la masa con un rodillo, dejándola más fina hacia los bordes, ayudarse con la maicena para que no se pegue.
- 10
Luego colocar el relleno.
- 11
Cerrar los dumplings uniendo todos los bordes del círculo.
- 12
En una sartén u olla antiadherente (esto es muy importante) agregar un poco de aceite de sésamo.
- 13
Colocar los dumplings en la sartén para que se doren un poco por debajo.
- 14
Seguidamente añadir un poco del caldo que ya hicimos y tapar ya que la cocción se realiza con el vapor.
- 15
La cocción dura unos 8-10 minutos.
- 16
Servir acompañados de un poco de caldo.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios