Ensalada Griega Vegana
Hace tiempo que dejé de comer carnes y me puse a buscar recetas ricas sin productos animales. Esta receta la encontré en una guía de un restaurante orgánico, pero la adapté para hacerla vegana.
Ensalada Griega Vegana
Hace tiempo que dejé de comer carnes y me puse a buscar recetas ricas sin productos animales. Esta receta la encontré en una guía de un restaurante orgánico, pero la adapté para hacerla vegana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la berenjena, el zucchini.
Cortar en láminas de 1 cm aproximadamente la berenjena y el zucchini
En una plancha o plancheta, grillar las láminas. 1 o 2 minutos por lados, o hasta que empiecen a dorarse.
Dejar enfriar.
- 2
Lavar el o los tomates y cortarlos en cubitos
- 3
Picar el perejil. No hace falta que sea muy chiquito.
- 4
Quitar el líquido a las aceitunas negras y cortarlas al medio o en cuatro, como gusten.
- 5
Una vez frias las berenjenas y zucchinis, cortarlos en cubos.
Mezclar, en un recipiente, los tomates, el perejil y los zucchinis
- 6
Cortar en cubos el tofu y agregar a la ensalada.
- 7
Agregar la sal, el limón y el oliva (y si quieren pimienta), mezclar y....
A disfrutar de esta ensalada fresca y saludable.
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