Muffins de Plátano Y Nuez

Name: Muffins de Plátano Y Nuez
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla; 175 gr azúcar mascabada; 125 gr huevo fresco; 1 gr sal; 222 gr harina suave; 8 gr Royal; 125 ml leche; 250 gr plátano Tabasco; 5 ml esencia de plátano; 60 gr nuez picada; 1 cuchillo; 1 tabla para picar; 1 bascula digital; 1 miserable o espátula; c/n capacillos de papel; 1 moldes para muffins

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

Deliciosos Muffins de Plátano y Nuez Para compartir con tus amigos y familiares #muffins4

Muffins de Plátano Y Nuez

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

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Ingredientes

1 hora 10 minutos

20 raciones

115 grmantequilla
175 grazúcar mascabada
125 grhuevo fresco
1 grsal
222 grharina suave
8 grRoyal
125 mlleche
250 grplátano Tabasco
5 mlesencia de plátano
60 grnuez picada
Material
1cuchillo
1tabla para picar
1bascula digital
1miserable o espátula
c/ncapacillos de papel
1moldes para muffins

Guardada

Paso a paso

1 hora 10 minutos

1

Cortar el Plátano en brunoise. Reservar.
2

Acremar la mantequilla en la batidora o con batidor globo hasta que se vuelva amarilla pálida.
3

Incorporar el azúcar mascabada y la sal, continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
4

Añadir el huevo y la leche con la esencia de Plátano, alternando entre uno y otro Limpiando los bordes del tazón con una espátula de goma.
5

Finalmente, agregar los ingredientes secos (harina, Royal), el plátano en brunoise y la nuez picada finamente.
6

Verter en la manga con duya y en los capacillos. Hornear a 185°C. Hasta que esponjen y estén firmes.