Σαλάτα ανοιξιάτικη

Name: Σαλάτα ανοιξιάτικη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 παντζάρια μέτρια; 500 γρ. σαλατικά ανάμικτα (σπανάκι, διάφορα μαρούλια, ρόκα) καλά πλυμένα στεγνά και χοντροκομμένα; 2 καρότα μέτρια; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 200 γρ φέτα θρυμματισμένη; 5-6 τοματίνια; 3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο; 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο (ή άλλο λευκό ξίδι); 40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Frida Laskaj Hajdari @frida

#χρώμα

Δες περισσότερα

Σαλάτα ανοιξιάτικη

Frida Laskaj Hajdari @frida

Υλικά

3παντζάρια μέτρια
500 γρ.σαλατικά ανάμικτα (σπανάκι, διάφορα μαρούλια, ρόκα) καλά πλυμένα στεγνά και χοντροκομμένα
2καρότα μέτρια
3φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρφέτα θρυμματισμένη
5-6τοματίνια
3 κουταλιέςάνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπαςμηλόξιδο (ή άλλο λευκό ξίδι)
40 mlέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα παντζάρια σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα σαλατικά και προσθέτετε τα παντζάρια και όλα τα λαχανικά. Μετά πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τη φέτα.
3

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο και ξίδι ανακατεύω καλά και απολαμβάνω!