Para la masa: crema la manteca con el azúcar!, luego incorporar la ralladura y la esencia de vainilla junto con el huevo. Continuar batiendo hasta unificar todo y por último agregar el harina con un cornet sin amasar. Formar un bollo y llevar a heladera en papel film por media hora.

Retirar de la heladera, estirarla so bre un molde de 20 cm desmontable y llevar al horno por 15 minutos a 180 ° C. Luego retirar, colocar el relleno y llevar a un horno por 30 minutos 170° C

Relleno: batir las yemas, luego agregar la leche condensada, y por el último el jugo integrar todo.