Muffins de plátano y nuez

Name: Muffins de plátano y nuez
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla; 175 gr azúcar mascabado; 125 gr huevo fresco; 1 gr sal; 222 gr harina suave; 8 gr Royal; 125 ml leche; 250 gr plátano Tabasco; 5 ml esencia de plátano; 60 gr nuez picada

Cano Pacheco Wendy Susana @Wend2504

Oaxaca

#muffin1

Muffins de plátano y nuez

Cano Pacheco Wendy Susana @Wend2504

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

115 grmantequilla
175 grazúcar mascabado
125 grhuevo fresco
1 grsal
222 grharina suave
8 grRoyal
125 mlleche
250 grplátano Tabasco
5 mlesencia de plátano
60 grnuez picada

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el plátano en brunoise y reservar.
2

Acremar la mantequilla en la batidora con batidor globo hasta que se vuelva amarilla pálida.
3

Incorporar el azúcar mascabado y la sal y continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
4

Añadir el huevo y la leche con la esencia de plátano, alterando entre uno y otro y limpiando los bordes del tazón con una espátula de goma.
5

Finalmente agregar los ingredientes secos (harina, Royal), el plátano en brunoise y la nuez picada finamente.
6

Verter en la manga con duya y en los capacillos.
7

Hornear a 185°C. Hasta que esponjen y estén firmes.