Rollinos de pollo en salsa
Es una receta exquisita, yo suelo hacer bastantes porque gustan tanto que vuelan
Rollinos de pollo en salsa
Es una receta exquisita, yo suelo hacer bastantes porque gustan tanto que vuelan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día anterior por la noche se adoban los filetes de pollo con sal y ajo machacado o sal de ajo o ajo molido y se reserva
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A la mañana siguiente, empezamos con la salsa de tomate, yo la hago en la Thermomix, pero se puede hacer fácilmente en la olla o sartén
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En la ThermomiT31, echamos en el vaso una cebolla en trozos y le damos unos segundos un golpe de turbo, bajamos de las paredes y agregamos el diente de ajo entero, añadimos aceite y sofreímos 5 min, temperatura Varoma, velocidad 2.
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Cuando termine añadimos el tomate y la misma operación (5 min, Temp. Varoma, vel. 2), seguidamente rociamos el coñac, dos cucharaditas de azúcar (si es tomate triturado o el natural) y ponemos los mismos valores pero está vez 30 minutos, para que se caremelize todo.
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En sartén, haríamos un sofrito del ajo, la cebolla y sal cuando empiece a pochar, añadimos el tomate, otra vez esperaríamos unos 5/10 minutos y añadimos el azúcar y el coñac y dejaríamos a fuego lento una media hora
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Mientras se hace la salsa, empezamos a hacer los rollitos
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Ponemos una o dos lonchas de Bacon, encima el filete, encima el jamón York y por último el queso (yo por nuestras intolerancias a la proteína de vaca no puedo utilizar queso rico y le tengo que echar el de cabra que rompe bastante al liar el rollo y además no funde, pero si podéis usar uno rico, favorece mucho al plato) finalmente se les pone un palillo de madera para que no se deshagan, tal que así
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Pasamos a freírlos, reservamos en una olla hasta que la salsa esté lista
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Tengo todo en proceso
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Finalmente cuando ya tenemos la salsa la añadimos por encima de los rollinos y ponemos al fuego bajo/medio, una hora más o menos
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Después de una hora quedan así
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Se pueden acompañar de unas patatas fritas o un poco de arroz blanco, seguro que sabéis perfectamente en vuestra casa qué hacer para rematar el plato a vuestro gusto y el de vuestra familia
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La foto del corte es de la revista donde cogí la receta para que podáis apreciar lo bonitos que quedan, espero que los hagáis y os gusten tanto como a nosotros
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He tenido que quitar la foto por lo del copyright... Lo siento!!!
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