En una olla poner: 10🥄 de azúcar, 10 de arroz, el clavo de olor y el litro de leche.

Llevar a hervir. Mientras batir la yema con dos o tres 🥄 de azúcar e incorporar en la olla, revolver hasta que se mezcle. También batir la clara a punto nieve con 2 o 3 cucharadas de azúcar, incorporar y mezclar muy bien!

Cuando comience a hervir bajar el fuego a medio, controlar la cocción del arroz y estar revolviendo para que no desborde.

Apagar y poner en pocillos, espolvorear canela a gusto. Enfriar y degustar 😁😋