Lo primero qué hago es preparar en un bol la preparación que le dará sabor a esta presas de pollo y cerdo, una vez que coloco todos los ingredientes en mezcló muy bien y comienzo pincelar la carne para que comiencen a tomar sabor, un consejo, pincha con un tenedor por diferentes lados para que el sabor de la barbacoa se sient a en todos lados. Dejar reposar unos 10 o 15 minutos y luego colocar en una parrilla al horno, que no toque la fuente para que no se queme.

Cocinar a fuego medio por aproximadamente una hora, cada 15 minutos retirar del horno dar vuelta la carne, pincelar volver al horno, Dato si hace mucho humo en el horno agregar un poco de agua en la fuente para que cuando caiga la grasa de nuestra carne evitemos el humo ya que caerá sobre el agua.

Esta es una muy buena opción para hacer en cantidad y luego freezar de esta forma te salvará un par de cenas cuando retires del Freezer unas presitas de pollo o cerdo a la barbacoa y e agregué algún acompañamiento.